ประเภทของถุงพลาสติกสำหรับบรรจุผักและผลไม้สด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วัสดุบรรจุภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในต่างประเทศสำหรับการบรรจุผลไม้สด ขึ้นอยู่กับลักษณะทางสรีรวิทยาของผลไม้และความทนทานต่อความเข้มข้นของออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ ไมโครพอร์จำนวนหนึ่ง (40μm) สามารถเพิ่มลงในถุงฟิล์มเพื่อเพิ่มการแลกเปลี่ยนก๊าซ ลดความชื้นและสารระเหยที่ระเหยได้ภายในถุง และรักษาความเข้มข้นของออกซิเจนภายในถุงให้อยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูง (<1% O2). This prevents excessive oxygen concentration from causing anaerobic respiration, thereby avoiding the accumulation of large amounts of volatile substances such as ethanol and acetaldehyde, which would affect the flavor of the fruit. The oxygen concentration inside the film bag can generally be maintained at around 10-15%, and it is highly tolerant of carbon dioxide concentration, making it especially suitable for fruits and vegetables with high humidity, particularly tropical fruits. In other countries, these packaging bags are used to store "frozen" cherries, which can be preserved for 80 days in ordinary cold storage while maintaining the flavor and quality of the fruit.

เป็นวิธีการบรรจุแบบใหม่ที่เกิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปริมาณออกซิเจนในถุง-ถุงที่มีคลอรีนในตัวด้วยออกซิเจนในตัวสูง-จะคงอยู่ที่ 70-100% บรรจุภัณฑ์นี้มีข้อดีดังต่อไปนี้: (1) ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์และป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้; (2) ป้องกันการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ (3) ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์แบบแอโรบิกและแบบไม่ใช้ออกซิเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการเน่าเปื่อยจึงดึงดูดความสนใจได้มาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาผักและผลไม้สด และผักและผลไม้สดที่มีแนวโน้มที่จะเกิดการหายใจและการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนภายใต้ความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์สูงและความเข้มข้นของออกซิเจนต่ำ ในเวลาเดียวกัน อัตราการรวมกันของก๊าซภายในถุงจะถูกกำหนดตามลักษณะของผักและผลไม้ต่างๆ